Ανάποδο κέικ με δαμάσκηνα

 

από Primiso4
Τώρα που τα δαμάσκηνα είναι στην εποχή τους, δοκιμάστε αυτό το ανάποδο ζουμερό κέικ για να συνοδεύσετε τον καφέ και όχι μόνο!

Βαθμολόγησε τη συνταγή

5 από 1 ψήφος
Προετοιμασία 25 λεπτά
Μαγείρεμα 35 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 1 ώρα
Κατηγορία Επιδόρπιο, Ζαχαροπλαστική, Κέικ
Κουζίνα : Άλλη
Μέθοδος : Φούρνος - Ψήσιμο
Δυσκολία : Εύκολη
Μερίδες ( προσαρμοσε! )10 κομμάτια
Δες εδώ που θα βρεις τον Εξοπλισμό που χρειάζεσαι για τη Συνταγή

Υλικά
 

  • 40 γρ. ζάχαρη βανίλιας
  • 150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 500 γρ. δαμάσκηνα
  • 1 λοβό βανίλιας
  • 150 γρ. αλεύρι
  • κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • λίγη κανέλα
  • 60 γρ. φουντούκια τριμμένα
  • 60 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα
  • 125 γρ. ζάχαρη
  • λίγο αλάτι
  • 2 αυγά
  • 60 ml γάλα

Σημειώσεις

Οδηγίες
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις ή στους 160° C στον αέρα.
  • Στρώνουμε 2 λαδόκολλες σε μια φόρμα, με αποσπώμενη βάση, διαμέτρου 26cm.
  • Ανακατεύουμε τη ζάχαρη βανίλιας με 25 γρ. βούτυρο και σκορπίζουμε μικρές νιφάδες πάνω στην φόρμα μας.
  • Πλένουμε τα δαμάσκηνα, αφαιρούμε το κουκούτσι και τα κόβουμε σε τέταρτα. Τα στρώνουμε στη φόρμα μας με την κομμένη επιφάνεια προς τα κάτω.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, 1 πρέζα κανέλα, τα τριμμένα φουντούκια και τα μισά από τα χοντροκομμένα φουντούκια και ανακατεύουμε καλά.
  • Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε τα υπόλοιπα 125 γρ. βούτυρο με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι τουλάχιστον για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, φροντίζοντας τα χτυπηθεί το καθένα για μισό λεπτό μέχρι να προσθέσουμε το επόμενο.
  • Προσθέτουμε το μείγμα από το αλεύρι και το γάλα και ανακατεύουμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Απλώνουμε τη ζύμη πάνω στα δαμάσκηνα και βάζουμε τη φόρμα μας στον προθερμασμένο φούρνο, στη μεσαία σχάρα όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
  • Μόλις ψηθεί το γλυκό μας, το αφήνουμε για 20 λεπτά πάνω σε μια σχάρα να κρυώσει και μετά το αναποδογυρίζουμε πάνω σε ένα πιάτο ή σε μια τουρτιέρα. Πασπάλίζουμε με τα υπόλοιπα φουντούκια και το σερβίρουμε κατά προτίμηση χλιαρό μαζί με σαντιγύ.
Κάνε το σχόλιό σουγια τη συνταγή εδώ! !
Γίνε μέλοςστο Bigmamacooks εδώ!!

Ακολούθησέ μας

Εγγραφή
Ειδοποίηση για
guest
0 Σχόλια
παλαιότερο
νεότερο περισσότερο ψηφισμένο
Inline Feedbacks
Δες όλα τα σχόλια
0
Τι σκέφτεσαι για αυτή τη συνταγή; Κάνε το σχόλιό σουx