Brownies με επικάλυψη Καρύδας και γλάσο Σοκολάτας
Ένα υπέροχο γλυκό Μπράουνις, για όσους αγαπάνε την ινδική καρύδα και τη σοκολάτα! Αξίζει να το δοκιμάσετε!!!
Δες εδώ που θα βρεις τον Εξοπλισμό που χρειάζεσαι για τη Συνταγή
Υλικά
Σκεύος: 35 x 24cm ορθογώνιο
Για το brownies
- 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 300 γρ. βούτυρο
- 5 αυγά μεγάλα
- 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 300 γρ. ζάχαρη άχνη
- 50 γρ. καστανή ζάχαρη
- 50 γρ. καρύδα τριμμένη
- 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα χοντροκομμένη
- 2 βανίλιες
Για το topping
- 200 γρ. καρύδα τριμμένη
- 1 ζαχαρούχο γάλα
Για το γλάσο
- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 120 γρ. βούτυρο
- 60 γρ. μέλι
Σημειώσεις
Οδηγίες
Για το brownies
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε το βούτυρο.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Μόλις γίνει λεία την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αβγά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή μια μαρίζ.
- Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε και τη ζάχαρη άχνη. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Τέλος προσθέτουμε τις βανίλιες και ανακατεύουμε, το αλεύρι και ανακατεύουμε, τα 50 γρ, ινδικής καρύδας και ανακατεύουμε και στο τελευταία τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα πυρέξ 35x24 cm και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° C στον αέρα (ή στους 180°C στις αντιστάσεις) για 30 λεπτά περίπου.
- Μόλις ψηθεί το βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει τελείως.
Για το topping
- Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε την ινδική καρύδα με το ζαχαρούχο γάλα. Στη συνέχεια το απλώνουμε πάνω στο κρύο brownies.
Για το γλάσο
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα κομματάκια κουβερτούρας, το βούτυρο και το μέλι. Τα λιώνουμε όλα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε την επικάλυψη πάνω από το γλυκό και απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Τέλος αφήνουμε το brownies να κρυώσει τελείως και η επικάλυψη για να μπορούμε να το κόψουμε.
Εγγραφή
Σύνδεση
0 Σχόλια
παλαιότερο