Cinnamon Rolls (Ρολάκια Κανέλας)

 

από BigMama
Μοσχομύρισε το σπίτι! Τα καλύτερα Cinnamon Rolls που έχετε δοκιμάσει. Μεγάλα, αφράτα, μαλακά και πεντανόστιμα.

Βαθμολόγησε τη συνταγή

5 από 5 ψήφοι
Cinnamon Rolls (Ρολάκια Κανέλας)
Προετοιμασία 10 λεπτά
Μαγείρεμα 15 λεπτά
Χρόνος Αναμονής 2 ώρες
Συνολικός Χρόνος 2 ώρες 25 λεπτά
Κατηγορία Brunch, Γλυκές ζύμες, Ζαχαροπλαστική, Πρωινό
Κουζίνα : Σουηδική
Μέθοδος : Φούρνος - Ψήσιμο
Δυσκολία : Μέτριας Δυσκολίας
Μερίδες ( προσαρμοσε! )14 τεμάχια
Δες εδώ που θα βρεις τον Εξοπλισμό που χρειάζεσαι για τη Συνταγή

Υλικά
 

Για τη ζύμη

Για τη γέμιση

  • 70 γρ. λιωμένο βιτάμ
  • 100 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 2 κ.σ. κοφτές κανέλα

Για την επικάλυψη

Σημειώσεις

Οδηγίες
 

  • Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα ανακατεύουμε λιγάκι. Προσθέτουμε στο αλεύρι το βιτάμ λιωμένο, τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα και το γάλα με τη μαγιά. Ζυμώνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά η ζύμη μας.
  • Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη στην άκρη για 1-1 1/2 ώρες, να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο.
  • Μόλις φουσκώσει η ζύμη μας, τη χωρίζουμε στα δύο και με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε φύλλα 25x35 εκ. περίπου.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα και σε ένα άλλο μπολ λιώνουμε το βιτάμ.
  • Με τη βοήθεια ενός πινέλου αλείφουμε το φύλλο μας με τη μισή ποσότητα από το βιτάμ και πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια τη μισή ποσότητα ζάχαρης-κανέλας. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και με το δεύτερο φύλλο.
  • Τυλίγουμε τα φύλλα μας σε ρολά ξεκινώντας από την μακριά πλευρά. Προσοχή! Δεν σφίγγουμε πολύ τη ζύμη μας, απλά τυλίγουμε ελαφρά έτσι ώστε να αφήσουμε χώρο να φουσκώσουν τα ρολάκια μας. Έπειτα κόβουμε κομμάτια 5 εκ. περίπου.
  • Σε δύο ταψιά στρώνουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε τα ρολάκια, με απόσταση μεταξύ τους καθώς φουσκώνουν αρκετά. Τα πιέζουμε ελαφρά έτσι ώστε να απλώσουν λιγάκι και να μην έχουν πολύ ύψος, και τα αφήνουμε για 20 λεπτά ακόμη να φουσκώσουν.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200° C και μόλις είναι έτοιμα τα ρολάκια, ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
  • Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε την επικάλυψη ανακατεύοντας με τη βοήθεια ενός σύρματος ή του μίξερ το πολύ καλά μαλακωμένο βιτάμ, το τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας, μέχρι να έχουμε μια λεία μαλακή σάλτσα.
  • Μόλις ψηθούν τα Cinnamon Rolls και ενώ είναι ακόμη ζεστά, τα αλείφουμε με τη σάλτσα τυριού.
  • Καλή επιτυχία!
Κάνε το σχόλιό σουγια τη συνταγή εδώ! !
Γίνε μέλοςστο Bigmamacooks εδώ!!

Ακολούθησέ μας

5 from 5 votes (5 ratings without comment)
Εγγραφή
Ειδοποίηση για
guest
1 Σχόλιο
παλαιότερο
νεότερο περισσότερο ψηφισμένο
Inline Feedbacks
Δες όλα τα σχόλια
1
0
Τι σκέφτεσαι για αυτή τη συνταγή; Κάνε το σχόλιό σουx