Κεφτεδάκια Λαχανικών φούρνου
Μια εύκολη συνταγή για υγιεινά χορταστικά κεφτεδάκια λαχανικών φούρνου!
Βαθμολόγησε τη συνταγή
Δες εδώ που θα βρεις τον Εξοπλισμό που χρειάζεσαι για τη Συνταγή
Υλικά
- 2 μέτρια κολοκυθάκια
- 1 μέτρια πατάτα
- 1 καρότο
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 1 μελιτζάνα
- 1 φινόκιο
- 2 αυγά
- 1 κούπα μουλιασμένο ψωμί
- 1 κούπα καλά γεμάτη τυρί τσένταρ
- φρυγανιά τριμμένη όσο σας πάρει
- 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
- λίγο αλάτι
Σημειώσεις
Οδηγίες
- Τρίψτε στο μπλέντερ τη μελιτζάνα, το φινόκιο και το κρεμμύδι και βάλτε τα σε ένα μπολ.
- Προσθέστε την πατάτα και το καρότο τριμμένα στο χοντρό τρίφτη.
- Τρίβετε τα κολοκυθάκια, στο χοντρό τρίφτη, τα αλατίζετε ελαφρώς και τα αφήνετε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν. Τέλος τα στύβετε καλά και τα βάζετε και αυτά στο μπολ.
- Σπάστε τα αυγά μέσα στο μείγμα, προσθέστε το τυρί, το μουλιασμένο ψωμί και φρυγανιά όσο πάρει για να μπορείτε να πλάσετε ένα μπαλάκι με τα χέρια σας χωρίς να σπάει.
- Προσθέστε τη σκόνη σκόρδου, τον άνηθο και το αλάτι. Ανακατέψτε πολύ καλά.
- Φτιάξτε στρογγυλά μπαλάκια, τα πατάτε λίγο με τα χέρια σας και τα βάζετε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρονται με κρύο τζατζίκι!
Σημειώσεις
Πηγή συνταγής και photo: "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ". | Gogo Samiou
Εγγραφή
Σύνδεση
0 Σχόλια
παλαιότερο