Κολοκύθια γεμιστά

 

Doubi
Αγαπημένο φαγητό για το καλοκαίρι.
Προετοιμασία 45 λεπτά
Μαγείρεμα 50 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 35 λεπτά
Κατηγορία Κιμάς, Λαχανικά, Μαγειρική, Ρύζι
Κουζίνα : Άλλη
Μέθοδος : Βράσιμο, Κατσαρόλα
Δυσκολία : Εύκολη
Μερίδες ( προσαρμοσε! )3 μερίδες
Δες εδώ που θα βρεις τον Εξοπλισμό που χρειάζεσαι για τη Συνταγή

Υλικά
 

  • 6 στρογγυλά κολοκύθια
  • ½ κιλό κιμά κοτόπουλο
  • 2 καρότα
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
  • 2 χλωρά κρεμμύδια
  • 1 πράσο
  • ½ ματσάκι μαϊντανό
  • ½ ματσάκι δυόσμο
  • 1 κούπα ρύζι γλάσε
  • 1 κ.σ. βούτυρο φυτικό
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 2 κ.σ. λάδι

Για το αυγολέμονο

  • 2 αυγά
  • 1 λεμόνι το χυμό

Σημειώσεις

Οδηγίες
 

  • Πλένουμε και καθαρίζουμε εξωτερικά τα κολοκύθια. Με το ειδικό εργαλείο βγάζουμε την ψίχα, προσεκτικά χωρίς να τραυματίσουμε τα κολοκύθια, τα αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε την γέμιση.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά. Βάζουμε τα κρεμμύδια στο ειδικό σκεύος κοπής Έξτρα Τσόπερ της εταιρείας Tupperware και ψιλοκόβουμε. Στο ίδιο σκεύος αφού το αδειάσουμε, βάζουμε το πράσο και το καρότο και τα κόβουμε και αυτά. Τα βάζουμε όλα στο μπολ.
  • Στην συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον δυόσμο και τα προσθέτουμε και αυτά στο μείγμα με τον κιμά. Ρίχνουμε το λάδι. το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Στην χύτρα (Chefseries της Tupperware), βάζουμε νερό μέχρι τη μέση και γεμίζουμε τα κολοκύθια. Το υλικό που θα περισσέψει θα το κάνουμε μπαλάκια (γιουβαρλάκια) και θα τα προσθέσουμε και αυτά στην χύτρα. Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το βούτυρο και τον κύβο και μαγειρεύουμε για περίπου 45'.
  • Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο με τον γνωστό τρόπο. Χτυπάμε τα αυγά να αφρατέψουν, προσθέτουμε το χυμό από το λεμόνι και λίγο από το ζουμί του φαγητού, με προσοχή να μην κόψει το αυγολέμονο και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ή αν έχουμε στην κατοχή μας το σκεύος Σπιντυ Σεφ της εταιρείας Tupperware το χτυπάμε εκεί με ακριβώς την ίδια σειρά.
2 από 1 ψήφος

Βαθμολόγησε τη Συνταγή

Γίνε μέλοςστο Bigmamacooks εδώ!
Κάνε το σχόλιό σουγια τη συνταγή εδώ!

Ακολούθησέ μας

Εγγραφή
Ειδοποίηση για
guest
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
View all comments
0
Τι σκέφτεσαι για αυτή τη συνταγή; Κάνε το σχόλιό σουx