Κοτόπουλο με Μπάμιες στο φούρνο
Κλασικό φαγητό, το Κοτόπουλο με Μπάμιες, μαγειρεμένο στο φούρνο, με τη συνταγή της Σωτηρίας Αμοργιανιώτη. Γίνεται απλά υπέροχο!
Βαθμολόγησε τη συνταγή
Υλικά
- 1 κοτόπουλο
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- ½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
- 1 κούπα ντομάτα τριμμένη
- 1 κ.σ. πάστα ντομάτας
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 50 ml ελαιόλαδο
- 1 κύβο λαχανικών προαιρετικά
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κιλό μπάμιες (κατεψυγμένες ή φρέσκιες)
- 1½ λίτρο νερό (περίπου, ανάλογα με το σκεύος)
Σημειώσεις
Οδηγίες
- Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί ή σε μια γάστρα.
- Ρίχνουμε τις μπάμιες πάνω στο κοτόπουλο όπως και τα καρότα.
- Αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο, τη ντομάτα, την πάστα ντομάτας, το μαϊντανό, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών και τον πατάμε να διαλυθεί και να λιώσει. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ένα ποτήρι από το νερό και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στο κοτόπουλο να πάει παντού. Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, ανάλογα με το σκεύος, να σκεπάζει τις μπάμιες. Προσθέτουμε λίγο αλατοπίπερο ακόμη από πάνω.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180° C για μιάμιση με δύο ώρες περίπου, Αν οι μπάμιες είναι φρέσκιες μπορεί να χρειαστεί να ψήσουμε για δύο έως δυόμιση ώρες.
Video
Σημειώσεις
Πηγή συνταγής και photo: Sotiria amor
Εγγραφή
Σύνδεση
0 Σχόλια
παλαιότερο