Κοτόπουλο “τίκα μασάλα”

 

BigMama
Ένα κοτόπουλο με άρωμα Ινδίας
Μαγείρεμα 45 λεπτά
Μαρινάρισμα 6 ώρες
Συνολικός Χρόνος 6 ώρες 45 λεπτά
Κατηγορία Κοτόπουλο, Κυρίως Γεύμα, Μαγειρική
Κουζίνα : Άλλη
Μέθοδος : Κατσαρόλα, Μαρινάρισμα
Δυσκολία : Μέτρια
Μερίδες 6 μερίδες
Δες εδώ που θα βρεις τον Εξοπλισμό που χρειάζεσαι για τη Συνταγή

Υλικά
 

  • 800 γρ. κοτόπουλο στήθος (χωρίς την πέτσα)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • φλ. ντομάτα φρέσκια λιωμένη
  • 1 φλ. ντομάτα κονσέρβας ψιλοκομμένη
  • 1 πιπεριά καυτερή πράσινη ψιλοκομμένη
  • 2 φλ. κρέμα γάλακτος
  • 2 κ.σ. αμύγδαλα χοντροκομμένα

Για τη μαρινάδα

  • 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ή τριμμένες
  • 2 κ.σ. τζίντζερ φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 2 κ.γ. σκόνη γκάραμ μασάλα (το βρίσκετε στα καταστήματα μπαχαρικών)
  • 2 κ.γ. κύμινο τριμμένο
  • 2 κ.γ. κόλιαντρο τριμμένο
  • 1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
  • 1 φλ. γιαούρτι
  • αλάτι, πιπέρι

Σημειώσεις

Οδηγίες
 

  • Βάζουμε σε μπολ το σκόρδο, το τζίντζερ, το γκάραμ μασάλα, το κόλιαντρο, το κύμινο και το μπαχάρι. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το κοτόπουλο και αλατίζουμε καλά. Ανακατεύουμε καλά να πάνε τα υλικά πάνω στο κοτόπουλο και βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 6 ώρες.
  • Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο - αφού πρώτα αφαιρέσουμε τη μαρινάδα από πάνω του - και σοτάρουμε για άλλα 6 λεπτά.
  • Στη συνέχεια, βάζουμε την πιπεριά, τις ντομάτες και τη μαρινάδα που είχαμε για το κοτόπουλο.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Ρίχνουμε την κρέμα και τα αμύγδαλα και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να συμπυκνωθούν τα υγρά και να έχουμε μια παχύρρευστη σάλτσα,
  • Συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι.
5 από 1 ψήφος

Βαθμολόγησε τη Συνταγή

Γίνε μέλοςστο Bigmamacooks εδώ!
Κάνε το σχόλιό σουγια τη συνταγή εδώ!

Ακολούθησέ μας

Εγγραφή
Ειδοποίηση για
guest
1 Σχόλιο
παλαιότερο
νεότερο περισσότερο ψηφισμένο
Inline Feedbacks
View all comments
1
0
Τι σκέφτεσαι για αυτή τη συνταγή; Κάνε το σχόλιό σουx