Λαγάνα εύκολη και επιτυχημένη

BigMama
Για την Καθαρά Δευτέρα και όχι μόνο, ετοιμάστε τη δική σας λαγάνα. Εύκολα και με σίγουρη επιτυχία, χωρίς μίξερ, με τα πιο αγνά υλικά.
Προετοιμασία 10 λεπτά
Μαγείρεμα 20 λεπτά
Χρόνος Αναμονής 2 ώρες 45 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 3 ώρες 15 λεπτά
Κατηγορία Μαγειρική, Νηστίσιμα, Πάσχα, Ψωμιά & Ζύμες
Κουζίνα : Ελληνική
Μέθοδος : Φούρνος - Ψήσιμο
Δυσκολία : Εύκολη
Μερίδες 2 τεμάχια

Υλικά
 

  • 35 γρ. νωπή μαγιά
  • 500 ml νερό
  • κ.σ. ζάχαρη
  • 800 γρ. αλεύρι σκληρό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • κ.γ. αλάτι

Σημειώσεις

Οδηγίες
 

  • Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιά με 100 ml χλιαρό νερό και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε λίγο.
  • Προσθέτουμε 100 γρ. αλεύρι και ανακατεύουμε.
  • Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη σε ζεστό μέρος, για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να διπλασιαστεί.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το υπόλοιπο αλεύρι και το μείγμα της μαγιάς. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα περίπου, μέχρι να διπλασιαστεί.
  • Μόλις διπλασιαστεί η ζύμη μας, αλευρώνουμε την επιφάνεια εργασίας μας, λαδώνουμε τα χέρια μας, και αφού κάνουμε ένα χοντρό ρολό τη ζύμη μας, τη χωρίζουμε στα δύο.
  • Κάνουμε το κάθε κομμάτι μια μικρή μπάλα, το βάζουμε πάνω σε λαδόκολλα και αλευρώνουμε. Με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε λαγάνα πάχους 1-2 εκ. και τη μεταφέρουμε πάνω στο ταψί της κουζίνας.
  • Σκεπάζουμε τις λαγάνες μας και τις αφήνουμε για 45 λεπτά σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν.
  • Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά, αλείφουμε απαλά τη λαγάνα μας με ζαχαρόνερο και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού κάνουμε βαθουλώματα στη λαγάνα μας.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 220° για περίπου 20 λεπτά.
  • Αντί για λάδι μπορούμε να βάλουμε 2 κ.σ. ταχίνι. Μπορούμε να κάνουμε τη διαδικασία μέχρι το δεύτερο φούσκωμα από το βράδυ και να συνεχίσουμε το πρωί, Ο χρόνος ξεκούρασης της ζύμης εξαρτάται από το πόσο ζεστό είναι το μέρος που την αφήνουμε.
Video
Σημειώσεις
Πηγή συνταγής και photo: Pastry Designs -Jim Michailidis
5 από 1 ψήφος

Βαθμολόγησε τη Συνταγή

Γίνε μέλοςστο Bigmamacooks εδώ!
Κάνε το σχόλιό σουγια τη συνταγή εδώ!

Ακολούθησέ μας

Εγγραφή
Ειδοποίηση για
guest
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
View all comments
0
Τι σκέφτεσαι για αυτή τη συνταγή; Κάνε το σχόλιό σουx