Μίνι Τσιζκέικ με Σως Καραμέλας

BigMama
Αφράτα μικρά μάφιν με τραγανή βάση, βελούδινη κρέμα και γλυκιά επικάλυψη. Αυτά τα μίνι τσίζκεικ με σως καραμέλας θα γίνουν τα αγαπημένα σας.
Προετοιμασία 15 λεπτά
Μαγείρεμα 15 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
Κατηγορία Επιδόρπιο, Ζαχαροπλαστική, Κέικ, Πάρτι
Κουζίνα : Άλλη
Μέθοδος : Φούρνος - Ψήσιμο
Δυσκολία : Εύκολη
Μερίδες 24 τεμάχια
Δες εδώ που θα βρεις τον Εξοπλισμό που χρειάζεσαι για τη Συνταγή

Υλικά
 

Για τη βάση

  • 250 γρ. μπισκότα digestive
  • 120 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • ½ κ.γ. κανέλα

Για τη γέμιση

  • 400 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 4 αυγά μέτρια σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

Για την επικάλυψη

Σημειώσεις

Οδηγίες
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C στις αντιστάσεις.
  • Βάζουμε τα ειδικά χαρτάκια στις 2 φόρμες για μάφιν (συνολικά 24 θήκες).
  • Θρυμματίζουμε τα μπισκότα, προσθέτουμε το βούτυρο και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά. Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες για τα μάφιν (περίπου 1 κ.σ. σε κάθε θήκη) και το πιέζουμε ελαφρά για να το στρώσουμε ομοιόμορφα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα με τα αυγά και χτυπάμε με το μίξερ για 5 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάμε για λίγο ακόμη με το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα αυτή τη φορά, για 2 λεπτά.
  • Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες των μάφιν, γεμίζοντας περίπου τα 3/4 και ψήνουμε στους 180° C για 15 λεπτά. Τα βγάζουμε όταν στο κέντρο είναι ακόμη μαλακά. Αν δούμε ότι έχουν αρχίσει να σκάνε στη μέση τότε τα έχουμε παραψήσει.
  • Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν και στη συνέχεια προσθέστε πάνω στο καθένα από 1 κ.γ. σως καραμέλας. Βάλτε τα στο ψυγείο και αφήστε τα να κρυώσουν για 2 ώρες περίπου.
  • Χτυπήστε με το μίξερ, στη δυνατή ταχύτητα, την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας, για 2 λεπτά, μέχρι να έχετε μια σφιχτή αφράτη σαντιγύ.
5 από 2 ψήφοι

Βαθμολόγησε τη Συνταγή

Γίνε μέλοςστο Bigmamacooks εδώ!
Κάνε το σχόλιό σουγια τη συνταγή εδώ!

Ακολούθησέ μας

Εγγραφή
Ειδοποίηση για
guest
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
View all comments
0
Τι σκέφτεσαι για αυτή τη συνταγή; Κάνε το σχόλιό σουx