Το Προφίλ μου

  Απίθανα Γεμιστά Κολοκυθάκια με γέμιση από Κινόα και επικάλυψη από μελωμένα καρύδια και λιωμένο λευκό τυρί.

  Ένα διαφορετικό πιάτο από τα συνηθισμένα. Κουνουπίδι με Ρεβίθια, ελαφριά σως ταχίνι και ζουμερό ρόδι. Ελαφρύ και υγιεινό.

Πεντανόστιμο ριζότο με μανιτάρια και ντομάτες. Χρησιμοποιώ ρύζι για ριζότο για να χυλώσει ωραία και να δέσουν όλα τα υλικά.

Εύκολη, εντυπωσιακή, τάρτα λαχανικών με τυρένια γέμιση και τραγανή βάση. Μια τάρτα που θα μπορούσε να σερβιριστεί ως ορεκτικό ακόμη και σε επίσημο δείπνο.

Φάβα. Ο θησαυρός της ελληνικής γης.