Πίτσα με Κιμά

Nina
Λαχταριστή Πίτσα με Κιμά, καλαμπόκι και λιωμένο τυρί, στην οποία κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Μια από τις αγαπημένες συνταγές με κιμά.
Προετοιμασία 30 λεπτά
Μαγείρεμα 40 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 10 λεπτά
Κατηγορία Κιμάς, Κυρίως Γεύμα, Μαγειρική, Πάρτι
Κουζίνα : Άλλη
Μέθοδος : Κατσαρόλα, Φούρνος - Ψήσιμο
Δυσκολία : Εύκολη
Μερίδες 16 κομμάτια

Υλικά
 

  • 500 γρ. κιμά
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • ½ ποτηράκι κόκκινο κρασί
  • αλάτι, πιπέρι
  • 200 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • 2 κ.σ. ζωμό λαχανικών
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κουτί μικρό καλαμπόκι σε κονσέρβα
  • 400 γρ. τυρί γκούντα και ρεγκάτο

Για τη ζύμη πίτσας

Σημειώσεις

Οδηγίες
 

Για τον κιμά

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε τον κιμά. Τσιγαρίζουμε μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα.
  • Ρίχνουμε μέσα τη γλυκιά πάπρικα και φέρνουμε δυο τρεις βόλτες τον κιμά.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 4-5 λεπτά ακόμη.
  • Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και τα αφήνουμε να εξατμιστεί.
  • Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα ντοματάκια, το ζωμό λαχανικών, τη ρίγανη και τα φύλλα δάφνης. Προσθέτουμε μισό ποτηράκι νερό και αφήνουμε τον κιμά να μαγειρευτεί μέχρι να σωθούν όλα τα υγρά. Στο τέλος προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250° C στις αντιστάσεις.

Για τη ζύμη

  • Στο μπολ του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά και τα δουλεύουμε με το γάντζο μέχρι να ομογενοποιηθούν και να μαζευτεί όλη η ζύμη γύρω από το γάντζο.

Για τη συναρμολόγηση

  • Βουτυρώνουμε ένα ταψί του φούρνου μας και απλώνουμε τη ζύμη.
  • Πάνω στη ζύμη απλώνουμε τον κιμά ομοιόμορφα και σκορπίζουμε στην επιφάνειά του το καλαμπόκι.
  • Καλύπτουμε τον κιμά με το τριμμένο τυρί και πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγη ρίγανη ακόμη.
  • Βάζουμε το ταψί στην τελευταία θέση του φούρνου και στην προτελευταία θέση βάζουμε μια σχάρα και απλώνουμε πάνω της αλουμινόχαρτο (έτσι το τυρί να λιώσει και να μη γίνει σκληρό αλλά ούτε και να κολλήσει πάνω στο αλουμινόχαρτο.
  • Ψήνουμε ανάλογα με το φούρνο μας για 30 - 40 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινήσει η ζύμη από κάτω.
5 από 1 ψήφος

Βαθμολόγησε τη Συνταγή

Γίνε μέλοςστο Bigmamacooks εδώ!
Κάνε το σχόλιό σουγια τη συνταγή εδώ!

Ακολούθησέ μας

Εγγραφή
Ειδοποίηση για
guest
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
View all comments
0
Τι σκέφτεσαι για αυτή τη συνταγή; Κάνε το σχόλιό σουx