Τάρτα με Μανιτάρια

από BigMama
Τραγανή βάση τάρτας με γέμιση μανιταριών, κρέμας γάλακτος και τυριών. Ένα νόστιμο ορεκτικό αλλά και σνακ.
Προετοιμασία 20 λεπτά
Μαγείρεμα 40 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 1 ώρα
Κατηγορία Γρήγορα Πιάτα, Μαγειρική, Ορεκτικά
Κουζίνα : Άλλη
Μέθοδος : Κατσαρόλα, Φούρνος - Ψήσιμο
Δυσκολία : Εύκολη
Μερίδες ( προσαρμοσε! )8 κομμάτια

Υλικά
 

Για την τάρτα

Για τη γέμιση

  • 1 κονσέρβα μανιτάρια ολόκληρα
  • 4 φέτες γαλοπούλα
  • 1 κρεμμύδι μέτριο
  • 30 ml λευκό κρασί
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 1 αυγό
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.γ. ζωμό λαχανικών
  • 100 ml γάλα
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 κούπες τυρί cheddar τριμμένο
  • προαιρετικά: ξηρό βασιλικό, μουστάρδα

Σημειώσεις

Οδηγίες
 

Για την τάρτα

  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της τάρτας και ζυμώνουμε. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό. Μόλις έχουμε μια ομοιογενή ζύμη, την τυλίγουμε σε διάφανη μεμβράνη και τη βάζουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
  • Στη συνέχεια, βουτυρώνουμε καλά μια ταρτιέρα με διάμετρο 24 έως 26 εκ. και απλώνουμε τη ζύμη μας, φροντίζοντας να καλύψουμε και τις άκρες.
  • Ψήνουμε την τάρτα μας για 20 λεπτά στους 180° C στον αέρα.

Για τη γέμιση

  • Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα μανιτάρια, αφού τα έχουμε στραγγίσει καλά. Τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Συνεχίζουμε για 1-2 λεπτά το σοτάρισμα και σβήνουμε με το κρασί.
  • Μόλις εξατμισθεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τη γαλοπούλα και σοτάρουμε για λίγα λεπτά ακόμη.
  • Τέλος, βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το αυγό, το ζωμό λαχανικών, τη μια κούπα τυρί και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα. Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε λίγο ξηρό βασιλικό και μουστάρδα για να δώσουμε ένταση στη γεύση.
  • Αφαιρούμε το τηγάνι μας από τη φωτιά και απλώνουμε τη γέμιση πάνω στην προψημένη μας τάρτα. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί την επιφάνεια της γέμισης και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 25 λεπτά.
5 από 2 ψήφοι

Βαθμολόγησε τη Συνταγή

Γίνε μέλοςστο Bigmamacooks εδώ!
Κάνε το σχόλιό σουγια τη συνταγή εδώ!

Ακολούθησέ μας

5 from 2 votes (2 ratings without comment)
Εγγραφή
Ειδοποίηση για
guest
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
View all comments
0
Τι σκέφτεσαι για αυτή τη συνταγή; Κάνε το σχόλιό σουx