Σιμιγδαλένιος Χαλβάς με Λεμόνι και ελαφριά sauce λεμονιού
Ο Σιμιγδαλένιος Χαλβάς με Λεμόνι, της Νικόλ Μαρίνου, με την υπέροχη ελαφριά sauce λεμονιού, είναι απλά ακαταμάχητος!
Μερίδες: 12 κομμάτια
Υλικά
Για το χαλβά
Για τη sause λεμονιού:
- 1 φλ. τσ. γεμάτο νερό
- 1 κ.σ. γεμάτη κόρν φλαουρ
- ½ κ.γ. κουρκουμά ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 2½ κ.σ. ζάχαρη
- 1 σφηνάκι λικέρ λιμοντσέλο
Οδηγίες
Για το χαλβά
- Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, τον αστεροειδή γλυκάνισο και τη φλούδα λεμονιού για να κάνουμε το σιρόπι. Το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά και μετά το αφήνουμε στην άκρη και αφαιρούμε τη φλούδα λεμονιού και τον αστεροειδή γλυκάνισο.
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα αφού ζεσταθεί ελαφρά ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το σιμιγδάλι και το τζίντζερ και ανακατεύουμε να αποκτήσει ξανθό χρώμα το σιμιγδάλι.
- Όταν είναι έτοιμο με πολύ προσοχή ρίχνουμε σιγά σιγά το σιρόπι και ανακατεύουμε να δέσει ο χαλβάς.
- Όταν είναι έτοιμος τον βάζουμε σε φόρμα του κέικ και όταν κρυώσει τελείως ξεφορμάρουμε.
Sauce λεμονιού
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι, εκτός από το λικέρ, να δέσει η sauce σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι έτοιμη ρίχνουμε το λικέρ και ανακατεύουμε.
- Η sauce λεμονιού ταιριάζει και σε νηστίσιμο κέικ λεμονιού.
Σημειώσεις
Σημειώσεις
Πηγή συνταγής και photo: @marinou_nicol | Chef Νικόλ Μαρίνου
Βρείτε τη σελίδα της Νικόλ στο Facebook εδώ: Μαρινου Νικολ