Επιστροφή Αποστολή link με email
+ servings

Δροσερή Σαλάτα με Πλιγούρι και Λαχανικά

Εύκολη, δροσερή σαλάτα με Πλιγούρι και με άφθονα λαχανικά & μυρωδικά. Είναι σούπερ θρεπτική και υγιεινή και ιδανική για όσους νηστεύουν.
Μερίδες: 1 δόση
Προετοιμασία10 λεπτά
Μαγείρεμα30 λεπτά
Σύνολο40 λεπτά
Κατηγορία: Δημητριακά, Μαγειρική, Σαλάτες
Μέθοδος: Κατσαρόλα
Δυσκολία: Εύκολη

Υλικά

  • Πλιγούρι
  • Αγγουράκι / Ντοματίνια
  • Άνηθο / Μαϊντανό / Δυόσμο
  • Πιπεριές πολύχρωμες
  • Κρεμμυδάκι φρέσκο ή κρεμμύδι ξερό
  • Καρότο
  • Αβοκάντο
  • Χυμό λεμονιού & ξύσμα
  • Λίγο ξύδι ή ξύδι μπαλσάμικο
  • Ελαιόλαδο / αλάτι / πιπέρι
  • Ραπανάκι

Οδηγίες

  • Ετοιμάζουμε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του. Προσωπικά το ξεπλένω.
  • Έπειτα τοποθετούμε ένα μικρό κατσαρολάκι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το νερό ή κάποιον ζωμό, το αλάτι, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και βράζουμε.
  • Μόλις βράσει το νερό, απομακρύνουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το πλιγούρι. Σκεπάζουμε με το καπάκι & μια καθαρή πετσέτα, μέχρι το πλιγούρι να απορροφήσει όλο το νερό. Αν χρειαστεί το στραγγίζουμε από τα παραπανίσια υγρά.
  • Μόλις κρυώσει το ρίχνετε σε ένα μεγάλο μπολ. Ψιλοκόβετε ότι λαχανικά αγαπάτε και μπόλικα διαφορά μυρωδικά.
  • Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε!

Σημειώσεις

Σημειώσεις

Πηγή συνταγής και photo: Instagram geusis_mirtous