Ριγκατόνι με σάλτσα βρασμένης Πατάτας και Μπέικον
Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε αυτά τα ζυμαρικά με την κρεμώδη σάλτσα πατάτας και το αρωματικό μπέικον. Δοκίμασέ τα!
Μερίδες: 4 μερίδες
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε την πατάτα και την βράζουμε σε αλατισμένο νερό.
- Μόλις είναι έτοιμη βράζουμε τα μακαρόνια μας σε αλατισμένο νερό.
- Παράλληλα βάζουμε σε αντικολλητική κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το μπέικον αφού τα έχουμε ψιλοκόψει.
- Σουρώνουμε τα μακαρόνια αλ ντέντε και τα βάζουμε μέσα στο μπέικον με το κρεμμύδι και κρατάμε το νερό από τα βρασμένα μακαρόνια.
- Σε μπλέντερ βάζουμε την πατάτα, αλάτι, ελαιόλαδο, 100 γρ. παρμεζάνα και νερό από αυτό που σουρώσαμε τα μακαρόνια και πολτοποιούμε μέχρι να δημιουργήσουμε μια ομοιόμορφη κρέμα
- Την προσθέτουμε στα μακαρόνια και προσθέτουμε και άλλο νερό ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αραιώσει το μίγμα και να γίνει κρέμα.
- Σερβίρουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι.
Σημειώσεις
Σημειώσεις
Πηγή συνταγής και photo: Instagram cookbloggr