Κέικ Πορτοκαλιού με γλάσο
Απίθανο Κέικ Πορτοκαλιού με γλάσο. Είναι πανεύκολο και γίνεται πολύ γρήγορα χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μίξερ.
Μερίδες: 1 δόση
Υλικά
Για το κέικ
- 6 αυγά
- 300 γρ. ζάχαρη
- 2 πορτοκάλια το ξύσμα
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 300 γρ. αλεύρι
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 100 γρ. βούτυρο λιωμένο χλιαρό
- 50 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
Για το γλάσο
- 250 γρ. ζάχαρη άχνη
- 25-30 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C στον αέρα.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ.
- Σε ένα μπολ, με έναν αυγοδάρτη, χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αβγά μέχρι να αφρατέψουν λίγο.
- Προσθέτουμε το ξύσμα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε σε δόσεις το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Τέλος προσθέτουμε το χλιαρό λιωμένο βούτυρο και το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα, το οποίο απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά.
- Μόλις ψηθεί το κέικ το αφήνουμε να κρυώσει.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη άχνη με το χυμό πορτοκαλιού και καλύπτουμε με το γλάσο μας το κέικ.