Κέικ κλασσικό με Τρούφα
Κέικ κλασσικό, αφράτο, με τρούφα σοκολάτας. Είναι το κλασσικό κέικ που βρίσκουμε πάνω στις συσκευασίες της φαρίνας, αλλά λίγο πειραγμένο!
Μερίδες: 1 δόση
Υλικά
- 250 γρ. βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
- 350 γρ. ζάχαρη
- 5 αυγά
- 250 ml χυμό πορτοκαλιού
- ξύσμα πορτοκαλιού
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- ½ φάκελο μπέικιν πάουντερ
- 1 φάκελο τρούφα σοκολάτας
Οδηγίες
- Βάζω το βιτάμ με τη ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπάω με το μίξερ για 2-3 λεπτά.
- Προσθέτω ένα ένα τα αυγά και συνεχίζω για λίγο το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.
- Προσθέτω το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα και στη συνέχεια τμηματικά το αλεύρι με το μπέικιν, ανακατεύοντας ελαφρά.
- Τέλος προσθέτω την τρούφα σοκολάτας και ανακατεύω με μια μαρίζ.
- Βουτυρώνω και αλευρώνω μια φόρμα του κέικ και βάζω μέσα το μείγμα.
- Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C, στις αντιστάσεις, ψήνω για 1 ώρα περίπου.