Λουκουμάκια με άρωμα πορτοκαλιού
Πεντανόστιμα, σπιτικά λουκούμια εύκολα και γρήγορα. Ένα πολύ απλό νηστίσιμο κέρασμα, που δεν λείπει από κανένα ελληνικό σπίτι.
Μερίδες: 1 δόση
Υλικά
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1 κιλό νερό
- 200 γρ. νισιστέ
- 1 καλή πρέζα ξινό
- άχνη ζάχαρη
- άρωμα πορτοκαλιού
- χρώμα ζαχαροπλαστικής
Οδηγίες
- Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και το ξινό.
- Κρατάμε λίγο από το νερό για να διαλύσουμε το νισιστέ.
- Μόλις πάρει βράση το σιρόπι, το βράζουμε για 10 λεπτά, ρίχνουμε το διαλυμένο νισιστέ και ανακατεύουμε με σύρμα.
- Μόλις αρχίσει να πήζει, συνεχίζουμε το ανακάτεμα με ξύλινη κουτάλα, τουλάχιστον για 20 λεπτά.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε ότι άρωμα θέλουμε και χρώμα ζαχαροπλαστικής.
- Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί κουζίνας με λίγο χαρτί κουζίνας που έχουμε λαδώσει.
- Πασπαλίζουμε με άχνη και νισιστέ και απλώνουμε το μείγμα της κατσαρόλας.
- Πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη και την επόμενη μέρα κόβουμε το μείγμα σε λουκουμάκια.
Σημειώσεις
Σημειώσεις
Πηγή συνταγής και photo: ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!! | Anna Karatzoglou