Ινδοκάρυδα Σιροπιαστά νηστίσιμα
Ένα πολύ ωραίο, εύκολο και με λίγα υλικά, σιροπιαστό κέρασμα. Τα σιροπιαστά ινδοκάρυδα, είναι ένα νηστίσιμο γλυκό, ιδανικό για τις μέρες της νηστείας.
Μερίδες: 50 τεμάχια
Υλικά
- 500 γρ. φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
- 1 κούπα αραβοσιτέλαιο
- 1 κούπα πορτοκαλάδα με ανθρακικό
- ξύσμα πορτοκαλιού
- 200 γρ. ινδική καρύδα
Για το σιρόπι
- 2 κούπες νερό
- 2 κούπες ζάχαρη
- 1 φλούδα λεμονιού
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αραβοσιτέλαιο, την πορτοκαλάδα, το ξύσμα πορτοκαλιού και 50 γρ. ινδική καρύδα.
- Προσθέτουμε σταδιακά τη φαρίνα μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη, η οποία δεν θα κολλάει στα δάχτυλα. Ίσως να μη χρειαστεί να βάλουμε όλη την ποσότητα της φαρίνας.
- Στη συνέχεια πλάθουμε μπαλάκια (περίπου 20-25 γρ.) και τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνουμε στους 200° C μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά για 5 λεπτά.
- Περιχύνουμε τα κρύα ινδοκάρυδα με το καυτό σιρόπι, τα γυρίζουμε να σιροπιαστούν καλά και τα πασπαλίζουμε ολόγυρα ή τα κυλάμε μέσα στην ινδική καρύδα.
- Αφήνουμε πάλι να κρυώσουν καλά.
