• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν,
• Προσθέτουμε το αραβοσιτέλαιο, το γάλα εβαπορέ και το χυμό και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε σε δόσεις το αλεύρι και τη βανίλια και ανακατεύομε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη.
• Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα μας και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Φροντίζουμε να το απλώσουμε ομοιόμορφα.
• Ψήνουμε το κέικ στους 180° C σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα για 50 λεπτά.
• Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε μέσα για 5 λεπτά ακόμη. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά ακόμη πριν το ξεφορμάρουμε.

Για το γλάσο

• Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά.
• Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε λίγο σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια τη ρίχνουμε πάνω στο κέικ καλύπτοντας ολόγυρα.
• Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι και την βάζουμε σε ένα σακουλάκι, Κόβουμε τη γωνία και κάνουμε γραμμές πάνω στη λευκή σοκολάτα.