Σύκο Γλυκό του κουταλιού
Εκεί γύρω στο καλοκαιράκι τα Σύκα έχουν την τιμητική τους. Δεν έχουμε παρά να ετοιμάσουμε αυτό το απίθανο Σύκο Γλυκό του κουταλιού!
Μερίδες: 1 δόση
Οδηγίες
- Πλένω τα σύκα. Καθαρίζω το κοτσάνι και τα τρυπάω με ένα ξυλάκι σε 4 μεριές.
- Τα βάζω σε μια λεκάνη με κρύο νερό και με το χυμό από 2 λεμόνια. Τα σκεπάζω βάζοντας πάνω τους ένα βαρύ πυρέξ, για να είναι όλα μέσα στο νερό. Αφήνω για 2 ώρες και μετά τα σουρώνω.
- Βάζω τη ζάχαρη με το νερό να βράσει για 5 λεπτά, ρίχνω μέσα τα σύκα και τα βράζω για 10 λεπτά (για 2 φορές από 5 λεπτά).
- Κατεβάζω την κατσαρόλα από τη φωτιά και τα αφήνω όλη νύχτα με ξεσκέπαστο καπάκι.
- Την επόμενη μέρα τα βάζω να βράσουν μέχρι να δέσουν (περίπου 15 λεπτά-ανάλογα με τα σύκα) και στο τελευταίο πεντάλεπτο ρίχνω την γλυκόζη, το χυμό λεμονιού και την βανίλια.
- Τέλος, όπως είναι καυτό το γλυκό, γεμίζω ζεστά αποστειρωμένα βάζα, τα αναποδογυρίζω και τα αφήνω να κρυώσουν.
Σημειώσεις
Σημειώσεις
Πηγή συνταγής και photo: ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!! | Tzeni Tsanaktsidou