Κοτόπουλο με μαύρες φακές
Κοτόπουλο με μαύρες φακές beluga. Ένα όχι και τόσο συνηθισμένο φαγητό αλλά σίγουρα πεντανόστιμο. Εντυπωσιάστε οικογένεια και φίλους με κάτι διαφορετικό.
Μερίδες: 4 μερίδες
Υλικά
- 200 γρ. κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 8 χουρμάδες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4 μπούτια από κοτόπουλο
- αλάτι, πιπέρι
- 200 γρ. μαύρες φακές beluga
- 4 κλωναράκια θυμάρι
- 200 ml συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας (passata)
- 300 ml ζωμός κοτόπουλου
- 200 ml κόκκινο κρασί
- μαϊντανό
Οδηγίες
- Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε στη μέση. Πολτοποιείτε το σκόρδο. Κόβετε σε ροδέλες τους χουρμάδες. Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
- Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και αφήνετε το φαγητό να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 220° C για 45 λεπτά περίπου. Στο τέλος ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε να πάρει χρώμα.
