Ρολάκια με κοτόπουλο και καλαμπόκι
Αυτά τα ρολάκια μπορείτε να τα ετοιμάσετε και να τα καταψύξετε. Είναι μια πολύ καλή λύση για ένα παιδικό πάρτυ αλλά και ένα ωραίο σνακ για όλη την οικογένεια.
Υλικά
- 500 γρ. στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κομματάκια
- 1½ κούπα τριμμένο τυρί κίτρινο
- 1 καρότο τριμμένο
- ¼ κούπας ψίχα ψωμιού τριμμένη
- 1 αυγό
- 200 γρ. καλαμπόκι κονσέρβας
- 3 φύλλα σφολιάτας
- αλάτι, πιπέρι και ότι άλλο μυρωδικό σας αρέσει
- 1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο για επάλειψη
- παπαρουνόσπορο προαιρετικά
Οδηγίες
- Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 210° C (ή στους 190° C στον αέρα).
- Βάλτε το κοτόπουλο, το τυρί, το καρότο, την ψίχα του ψωμιού, το αυγό, το καλαμπόκι, τα μυρωδικά και το αλατοπίπερο σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. Χωρίστε το μείγμα κοτόπουλου σε έξι μέρη.
- Κόψτε ένα φύλλο ζύμης στη μέση, κατά μήκος της μακριάς πλευράς. Αλείψτε με αυγό τις άκρες και απλώστε κεντρικά και κατά μήκος το κοτόπουλο.
- Διπλώνετε τη ζύμη έτσι ώστε να σκεπαστεί το κοτόπουλο και γυρίζετε το ρολό ανάποδα για να μην ανοίξει η ένωση κατά το ψήσιμο.
- Τοποθετείτε τα ρολά σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αλείφετε με αυγό.
- Βάζετε τα ταψιά στο φούρνο και ψήνετε για 20-25 λεπτά ή έως ότου πάρει η ζύμη ένα χρυσοκόκκινο χρώμα.
- Μόλις ψηθούν τα ρολά τα κόβετε σε 4 μικρότερα ρολάκια.
