Γιουβέτσι με γαρίδες

 

από Greek Cooking by Katerina
Μια πάρα πολύ εύκολη συνταγή για γιουβέτσι με γαρίδες. Τέλεια χυλωμένο κριθαράκι με απίστευτα ζουμερές γαρίδες απλά και γρήγορα.

Βαθμολόγησε τη συνταγή

5 από 2 ψήφοι
Προετοιμασία 15 λεπτά
Μαγείρεμα 40 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 55 λεπτά
Κατηγορία Θαλασσινά & Ψάρια, Κυρίως Γεύμα, Μαγειρική, Μαλακόστρακα
Κουζίνα : Άλλη
Μέθοδος : Κατσαρόλα, Σοτάρισμα, Φούρνος - Ψήσιμο
Δυσκολία : Εύκολη
Μερίδες ( προσαρμοσε! )4 μερίδες
Δες εδώ που θα βρεις τον Εξοπλισμό που χρειάζεσαι για τη Συνταγή

Υλικά
 

  • 300 γρ. κριθαράκι μέτριο
  • 20 γαρίδες μεγάλες
  • 250 ml ντομάτα σάλτσα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο

Σημειώσεις

Οδηγίες
 

  • Καθαρίζουμε τις γαρίδες αφαιρώντας το κεφάλι, την ουρά και το έντερο.
  • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα κεφάλια από τις γαρίδες να σοταριστούν και μόλις αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα, συμπληρώνουμε βραστό νερό μέχρι να σκεπαστούν. Τις αφήνουμε να βράσουν για 5'.
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόλις γίνει διάφανο, προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει λίγο.
  • Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και συμπληρώνουμε λίγο νερό. Αλατοπιπερώνουμε.
  • Στραγγίζουμε τα κεφάλια από τις γαρίδες και προσθέτουμε το ζωμό στο κριθαράκι.
  • Μεταφέρουμε το κριθαράκι σε ένα πυρέξ, συμπληρώνουμε ζεστό νερό και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μισομαγειρευτεί. Προσέχουμε μήπως χρειαστεί να ξανασυμπληρώσουμε νεράκι.
  • Μόλις μαλακώσει λίγο το κριθαράκι μας, το βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε τις γαρίδες, φροντίζοντας να σκεπαστούν.
  • Προσθέτουμε λίγο αλατάκι ακόμη και το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να είναι έτοιμο το κριθαράκι.
Video
Σημειώσεις
Πηγή συνταγής και photo: Greek Cooking by Katerina  
Εγγραφείτε στο κανάλι της Κατερίνας στο YouTube: Greek Cooking by Katerina  
Κάνε το σχόλιό σουγια τη συνταγή εδώ! !
Γίνε μέλοςστο Bigmamacooks εδώ!!

Ακολούθησέ μας

Εγγραφή
Ειδοποίηση για
guest
0 Σχόλια
παλαιότερο
νεότερο περισσότερο ψηφισμένο
Inline Feedbacks
Δες όλα τα σχόλια
0
Τι σκέφτεσαι για αυτή τη συνταγή; Κάνε το σχόλιό σουx