Ψητό Μοσχαράκι Κατσαρόλας με Μέλι και Πορτοκάλι

 

BigMama
Τρυφερό Μοσχαράκι στην Κατσαρόλα, με πλούσια σάλτσα από Μέλι και Πορτοκάλι. Ιδανικό για το Κυριακάτικο τραπέζι αλλά και τις καθημερινές!
Προετοιμασία 10 λεπτά
Μαγείρεμα 50 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 1 ώρα
Κατηγορία Κυρίως Γεύμα, Κυρίως πιάτο, Μαγειρική, Μοσχάρι
Κουζίνα : Άλλη
Μέθοδος : Κατσαρόλα
Δυσκολία : Εύκολη
Μερίδες 5 μερίδες

Υλικά
 

  • κιλό κρέας μοσχαρίσιο νουά η σπάλα περασμένο στο δίχτυ ή δεμένο με σπάγκο
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι λευκό καλό κρασί
  • 1 πορτοκάλι το χυμό του
  • 2-3 κ.σ. μέλι
  • 3 ποτήρια νερό
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 3 δαφνόφυλλα
  • 5 κόκκους μπαχάρι
  • 1 κ.σ. κορν φλάουρ
  • αλάτι, πιπέρι. ρίγανη για το άλειμμα του κρέατος

Σημειώσεις

Οδηγίες
 

  • Αλατοπιπερώνετε το κρέας. Ρίχνετε το ελαιόλαδο στη χύτρα μαζί με το σκόρδο να κάψουν. Προσθέτετε το κρέας και το θωρακίζετε από όλες τις μεριές καλά, να κάνει ωραίο χρώμα και κρούστα ομοιόμορφα.
  • Στη συνέχεια το σβήνετε με το κρασί. Όταν εξατμιστεί το κρασί σβήνετε με το χυμό πορτοκαλιού και ρίχνετε το μπαχάρι και τα δαφνόφυλλα, λίγο αλάτι επιπλέον στη σάλτσα τις κατσαρόλας και τα 3 ποτήρια νερό.
  • Κλείνετε τη χύτρα και βράζετε για 50 λεπτά. Αν έχετε κατσαρόλα, απλά σιγοβράζετε το φαγητό και προσέχετε να μη σωθεί η σάλτσα του. Αν χρειαστεί συμπληρώνετε με νεράκι.
  • Όταν είναι έτοιμο το κρέας, το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το αφήνουμε να κρυώσει. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες, είτε με ηλεκτρικό μαχαίρι είτε με κανονικό μυτερό και κοφτερό μαχαίρι και τις αραδιάζουμε μέσα σε μια πιατέλα.
  • Βγάζουμε από την κατσαρόλα το σκόρδο, τα μπαχάρια και τα δαφνόφυλλα και ανακατεύουμε στην καυτή σάλτσα 3 κουταλιές σούπας μέλι. (Δοκιμάστε σύμφωνα με το πόση σάλτσα έχετε στην κατσαρόλα σας. Μπορεί να χρειαστείτε μόνο δυο κουταλιές μέλι).
  • Παίρνουμε λίγο ζωμό από την κατσαρόλα και τον διαλύουμε μια καλά γεμάτη κουταλιά σούπας κορν φλάουρ. Ρίχνουμε το μείγμα στο ζωμό της κατσαρόλας και δένουμε τη σάλτσα. Περιχύνουμε το κρέας με αυτή την υπέροχη σάλτσα που θα βγει και σερβίρουμε. Συνοδεύουμε με ρύζι ασπρόμαυρο η κανονικό.
  • Περιχύνουμε το κρέας με αυτή την υπέροχη σάλτσα που θα βγει και σερβίρουμε. Συνοδεύουμε με ρύζι ασπρόμαυρο η κανονικό.
Σημειώσεις
Πηγή συνταγής και photo: "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".  | Gogo Samiou
Χωρίς βαθμολογία

Βαθμολόγησε τη Συνταγή

Γίνε μέλοςστο Bigmamacooks εδώ!
Κάνε το σχόλιό σουγια τη συνταγή εδώ!

Ακολούθησέ μας

Εγγραφή
Ειδοποίηση για
guest
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
View all comments
0
Τι σκέφτεσαι για αυτή τη συνταγή; Κάνε το σχόλιό σουx