Oreo Cheesecake

 

από BigMama
Cheesecake με βάση χειροποίητο brownie και πλούσια κρέμα με μπισκότα Oreo.
5 από 2 ψήφοι
Share Εκτύπωση Αποθήκευση
Προετοιμασία 25 λεπτά
Μαγείρεμα 30 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 55 λεπτά
Κατηγορία Γλυκά Ψυγείου, Ζαχαροπλαστική
Κουζίνα Άλλη
Μέθοδος Μαγειρέματος Φούρνος - Ψήσιμο
Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη

Εξοπλισμός. Δες που μπορείς να τον βρεις!

Προσάρμοσε τις μεριδες: 1 δόση

Υλικά
 

Για το brownie

Για την κρέμα

  • 4 φύλλα ζελατίνης ή σκόνη ζελατίνης για 500 ml υγρό
  • 1 κ.σ. ζεστό νερό
  • 700 γρ. τυρί κρέμα
  • 500 ml κρέμα γάλακτος
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. εχκύλισμα βανίλιας
  • 200 γρ. oreo μπισκότα σπασμένα με το χέρι

Οδηγίες

Για το brownie
  1. Σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο.
  2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι,το κακάο και μαζί με τη βανίλια τα προσθέτουμε στα αυγά. Τα ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν και τέλος προσθέτουμε και τη λιωμένη σοκολάτα-βούτυρο.
  3. Βουτυρώνουμε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23-25cm και ψήνουμε το Brownie στους175° C για 30 λεπτά.
Για την κρέμα
  1. Μουσκεύουμε τα φύλλα ζελατίνης και αφού μαλακώσουν τα διαλύουμε στο ζεστό νερό.Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
  2. Χτυπάμε σε ένα μπολ με το μίξερ την κρέμα γάλακτος να σφίξει.
  3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τη ζελατίνη, τη σαντιγύ και τα μπισκότα. Ανακατεύουμε τα υλικά με μια σπάτουλα.
  4. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από το brownie και όταν κρυώσει το στολίζουμε με κρέμα ganache και μπισκότα oreo.
  5. H ganache γίνεται ζεσταίνοντας κρέμα γάλακτος την οποία ρίχνουμε πάνω στην κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια. Η αναλογία είναι 1/1 (όση σοκολάτα-τόση κρέμα).

Γενικές Σημειώσεις


Πηγή συνταγής και photo: Συνταγές - BigMama Cooks  | Συνταγή και Photo Markettoulla Simeou Dimitriou
Κάνε το σχόλιό σουγια τη συνταγή εδώ
Γίνε μέλοςστο Bigmamacooks εδώ

Ακολούθησέ μας

Εγγραφή
Ειδοποίηση για
guest
0 Σχόλια
παλαιότερο
νεότερο περισσότερο ψηφισμένο
Inline Feedbacks
Δες όλα τα σχόλια
0
Τι σκέφτεσαι για αυτή τη συνταγή; Κάνε το σχόλιό σουx