Πάστα Σοκολάτα – Καφέ

 

BigMama
Ανάλαφρο γλυκό ψυγείου με σοκολατένια βάση και κρέμα καφέ. Αυτή την εύκολη Πάστα Σοκολάτα - Καφέ θα τη λατρέψετε.
Προετοιμασία 30 λεπτά
Μαγείρεμα 30 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 1 ώρα
Κατηγορία Γλυκά ταψιού, Γλυκά Ψυγείου, Επιδόρπιο, Ζαχαροπλαστική
Κουζίνα : Τούρκικη
Μέθοδος : Κατσαρόλα, Φούρνος - Ψήσιμο
Δυσκολία : Εύκολη
Μερίδες 12 κομμάτια
Δες εδώ που θα βρεις τον Εξοπλισμό που χρειάζεσαι για τη Συνταγή

Υλικά
 

Παντεσπάνι

Σιρόπι

  • 200 ml γάλα
  • 1 κ.σ. καφέ στιγμιαίο
  • 2 κ.σ. ζάχαρη

Κρέμα

  • 700 ml γάλα
  • 125 γρ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. καφέ στιγμιαίο
  • 85 γρ. αλεύρι
  • 15 γρ. νισεστέ
  • 200 ml σαντιγί

Διακόσμηση

  • σοκολάτα

Σημειώσεις

Οδηγίες
 

Σιρόπι:

  • Σε μία κούπα ανακατεύουμε τον καφέ με το γάλα.

Παντεσπάνι:

  • Σιτίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν παόυντερ και το κακάο. Σε μπολ χτυπάμε με μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια, για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και ελάχιστο αλάτι.
  • Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο, ανακατεύοντας με σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
  • Σε βουτυρωμένο ταψί ή πυρέξ, 25x35 εκ. απλώνουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180° C, για 25-30 λεπτά, ανάλογα το φούρνο. Κάνουμε τη δοκιμή με oδοντογλυφίδα.
  • Βγάζουμε το κέικ, αφήνουμε για 1-2 λεπτά και ρίχνουμε με κουτάλι το σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει.

Κρέμα:

  • Σε κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το γάλα, διαλύουμε τον καφέ σε λίγο από το γάλα και το προσθέτουμε. Ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στη φωτιά.
  • Βράζουμε το μείγμα μέχρι να πήξει καλά, ανακατεύοντας συνεχώς. Κατεβάζουμε την κρέμα από τη φωτιά. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να χλιαρύνει.
  • Χτυπάμε τη σαντιγί. Με το μίξερ, σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπάμε την κρέμα και στη συνέχεια ενσωματώνουμε τη σαντιγί.
  • Απλώνουμε την κρέμα στο κέικ.
  • Αφήνουμε για τουλάχιστον 4 ώρες στο ψυγείο.
  • Διακοσμούμε με σοκολάτα.
5 από 2 ψήφοι

Βαθμολόγησε τη Συνταγή

Γίνε μέλοςστο Bigmamacooks εδώ!
Κάνε το σχόλιό σουγια τη συνταγή εδώ!

Ακολούθησέ μας

Εγγραφή
Ειδοποίηση για
guest
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
View all comments
0
Τι σκέφτεσαι για αυτή τη συνταγή; Κάνε το σχόλιό σουx