Boston Cream Pie
Το Boston Cream Pie είναι ένα κλασσικό Αμερικάνικο γλυκό. Απολαύστε ένα αφράτο κέικ, με γέμιση κρέμας και επικάλυψη σοκολάτας γκανάς.
Δες εδώ που θα βρεις τον Εξοπλισμό που χρειάζεσαι για τη Συνταγή
Υλικά
Σκεύος: 15cm στρογγυλό
Για το Κέικ
- ½ κούπα ανάλατο βούτυρο θερμοκρασία δωματίου
- ½ κούπα ζάχαρη
- 1 κ.γ. βανίλια
- 2 αυγά θερμοκρασία δωματίου
- 1 κ.σ. γάλα
- ¾ φλ. αλεύρι γ.ο.χ.
- ½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- ½ κ.γ. αλάτι
Για την Κρέμα
- ½ φάκελο κρέμα στιγμής βανίλια
- 1 φλ. κρέμα γάλακτος κρύα
Για την Ganache
- 100 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα ψιλοκομμένη
- ½ φλ. κρέμα γάλακτος
- 1 κ.σ. βούτυρο
Σημειώσεις
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180° C και βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά μέχρι να ενσωματωθούν καλά και μετά την κουταλιά της σούπας γάλα.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατεύουμε λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν, όχι πολύ. Μοιράστε το μίγμα εξίσου σε δύο ταψιά με 15 εκ. διάμετρο.
- Ψήνετε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει όμορφα η κορυφή και να βγει καθαρό ένα σουβλάκι που θα μπήξετε στο κέικ. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν τελείως πριν τα ισιώσετε.
- Για να φτιάξετε την κρέμα, απλώς αναμείξτε την κρύα κρέμα γάλακτος με την κρέμα στιγμής βανίλια και στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μίξερ στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει.
- Για να φτιάξετε τη γκανάζ, ψιλοκόψτε τη σοκολάτα σας και βάλτε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα να σιγοβράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- Ρίξτε τη ζεστή κρέμα πάνω από τη σοκολάτα, προσθέστε το βούτυρο και αφήστε τη για μερικά λεπτά πριν ανακατέψετε καλά. Θα πρέπει να έχετε μια μεταξένια λεία ganache σοκολάτας. Αφήστε να κρυώσει λίγο πριν τη συναρμολόγηση.
- Για να συναρμολογηθεί, απλώστε την κρέμα πάνω στη μια βάση κέικ. Τοποθετήστε την άλλη βάση κέικ από πάνω και πιέστε απαλά προς τα κάτω. Τελειώνουμε ρίχνοντας από πάνω τη γκανάζ σοκολάτας, απλώνοντας μέχρι τις άκρες. Αφήστε το γλυκό στο ψυγείο για 2-3 ώρες τουλάχιστον και απολαύστε!
Video
@tastealdonya boston cream pie 🤍 light and buttery vanilla sponge cakes filled with a simple creamy custard and topped with a rich chocolate ganache! #bostoncreampie #custardcake #chocolateganache #pastrycream #bostoncream #cake #easydessert #dessertidea ♬ smooth operator - XGHYXAH
Σημειώσεις
Πηγή συνταγής και photo: Instagram TasteAlDonya
Βαθμολόγησε τη Συνταγή
Εγγραφή
Σύνδεση
0 Σχόλια
Μαγική βούρτσα - σφουγγάρι καθαρισμού πολλαπλών χρήσεων, μόνο 1,12€
1/2/4 τεμ., φόρμα - κουπ πατ αρκουδάκι για τοστ, σε διάφορα χρώματα από 0,58€
30 τεμ. φόρμες - κουπ πατ για μπισκότα, ανοξείδωτα, μόνο 7,98€
Σετ 4 φόρμες - κουπ πατ χαμογελαστές φατσούλες για μπισκότα, ανοξείδωτες μόνο για λίγο με 3,28€
8 τεμ. μεγάλες μύτες ζαχαροπλαστικής από ανοξείδωτο ατσάλι (για γλάσο, διακόσμηση κέικ, μπισκότων, μάφιν κ.α.) μόνο 2,98€
