Φασολάδα Σούπα Εύκολη

 

από BigMama
Παραδοσιακή Ελληνική Φασολάδα Σούπα, εύκολη και πεντανόστιμη. Η κλασική συνταγή για κόκκινη Φασολάδα από τη Σωτηρία Αμοργιανιώτη.
5 από 1 ψήφος
Share Εκτύπωση Αποθήκευση
Προετοιμασία 10 λεπτά
Μαγείρεμα 1 ώρα 30 λεπτά
Μούλιασμα 12 ώρες
Συνολικός Χρόνος 13 ώρες 40 λεπτά
Κατηγορία Vegan, Κυρίως Γεύμα, Μαγειρική, Νηστίσιμα, Ορεκτικά, Όσπρια
Κουζίνα Ελληνική
Μέθοδος Μαγειρέματος Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη

Εξοπλισμός. Δες που μπορείς να τον βρεις!

Προσάρμοσε τις μεριδες: 6 μερίδες

Υλικά
 

  • 500 γρ. φασόλια μεσαία μουλιασμένα για 12 ώρες σε κρύο νερό
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 1 καρότο μεγάλο ή 2 μικρά κομμένο σε λεπτά φετάκια
  • 1 κούπα σέλινο χοντροκομμένο
  • 200 γρ. ντομάτα περασμένη από τον τρίφτη
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 φύλλα δάφνης προαιρετικά
  • λίγο μπούκοβο για το σερβίρισμα

Οδηγίες

  1. Βάζουμε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το οποίο αφήνουμε να κάψει.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και αφού το τσιγαρίσουμε ελαφρώς, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε μέχρι να τον διαλύσουμε.
  3. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τα φασόλια, τα οποία έχουμε μουλιάσει για 12 ώρες σε κρύο νερό και τα έχουμε ξεπλύνει.
  4. Προσθέτουμε τα καρότα και προσθέτουμε βραστό νερό, τόσο που να καλύψει τα φασόλια και λίγο παραπάνω.
  5. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το σέλινο. Προαιρετικά βάζουμε και 2 φύλλα δάφνης.
  6. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με έαν καπάκι, αφήνοντας τη σούπα να βράσει για 1 έως ώρα, ανάλογα με τα φασόλια.
  7. Προσέχετε κατά τη διάρκεια που βράζει η φασολάδα να προσθέσετε και άλλο νερό αν χρειαστεί. Πάντα να προσθέτετε βραστό νερό.
  8. Η φασολάδα θα είναι έτοιμη μόλις μαλακώσουν τα φασόλια και να χυλώσει.

Video

Γενικές Σημειώσεις

Πηγή συνταγής και photo: Sotiria amor  
Κάνε το σχόλιό σουγια τη συνταγή εδώ
Γίνε μέλοςστο Bigmamacooks εδώ

Ακολούθησέ μας

Εγγραφή
Ειδοποίηση για
guest
0 Σχόλια
παλαιότερο
νεότερο περισσότερο ψηφισμένο
Inline Feedbacks
Δες όλα τα σχόλια
0
Τι σκέφτεσαι για αυτή τη συνταγή; Κάνε το σχόλιό σουx